le foulon
REPAS DE GROUPE
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Menus de Groupe
Ces menus sont à titre indicatif mais nous pouvons faire sur mesure.
Menu de Groupe 1 48€
Option : Bouteille de vin supplémentaire 21 €
Apéritif
Kir catalan framboise ou sangria ou coupe de cava & amuse-bouche
Entrée
Terrine de foie gras mi-cuit au muscat
Plat
Médaillon de lotte, fondue de poireaux & sa sauce crustacés
ou
Bœuf en croûte, sauce girolles & embeurrée de pommes de terre
Dessert
Mousseux au chocolat, pralin, éclat d'amandes, crème anglaise
Boisson
Vins supérieur « k-ré » rouge, rosé, blanc (1 bouteille pour 4)
Fin de repas
Café
Proposé par 
Menu de Groupe 3 35€
Option : Vins supérieur « K-Ré » Rouge, Rosé, Blanc (1 bouteille pour 4)
Apéritif
Entrée
Velouté de potimarron, flan au foie gras & émulsion à la châtaigne
Plat
Cuisse de poulet fermier farcie aux champignons avec son manchon
ou
Jus à la sauge, pomme macaire & purée de carottes au gingembre
Dessert
Mousseux au chocolat, pralin, éclat d'amandes, crème anglaise
ou
Tiramisu traditionnel au café
Fin de repas
Café
Proposé par
Menu de Groupe 2 46€
Mise en Bouche
Apéritif kir au vin blanc & verrine de guacamole et tartare de tomates
Entrée
Velouté d’asperges en surprise & escalope de foie gras poêlé
Plat
Médaillons de lotte saisis au curcuma et persillade, servis sur sa fondue de poireaux et épinards, sauce crustacée
Dessert
Gratin de fraise & sabayon monté au muscat de rivesaltes
Boisson
Vins supérieur « k-ré » rouge, rosé, blanc (1 bouteille pour 4)
Fin de repas
Café
Proposé par
Menu de Groupe 4 35€
Option : Bouteille de vin supplémentaire 19,50€
Entrées
Verrine de gaspacho aux légumes frais mixés et tranches de melon
ou
Tartare de tomate et chèvre à la menthe fraiche “marinade au basilic”
Plats
Poissons : mouclade, moules décortiquées sauce en crème safranée et gingembre frites maison
ou
Viande : aiguillettes de blanc de poulet et son embeurrée de pomme de terre, sauce champignons
Desserts
Moelleux au chocolat aux éclats d’amandes crème anglaise
ou
Charlotte à la fraise chantilly coulis fruits rouges
Boisson
1 bouteille de vin pour 4
Fin de repas
Café
Proposé par
Menu de Groupe 6 35€
Entrée
Crème de potimarron - croûtons et râpé
Plat
Risotto de blanc de poulet - façon blanquette
Dessert
Mousseux au chocolat - crème anglaise
Boisson
Vin : 1/4 de pichet de vin par personne (rouge ou rosé)
Fin de repas
Café
Proposé par
Nom de la société : LE FOULON
Numéro de Siret : 849912209
Nom du responsable : Jean-Paul SAMAIN
Adresse : 6 RUE PASCAL MARIE AGASSE 66000 PERPIGNAN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE FOULON
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE FOULON
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE FOULON
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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